Køkkenudstyr
Knive, pander, gryder og maskiner. Hvad de kan, hvad du skal kigge efter, og hvordan du passer på dem.
A
B
D
E
F
K
M
- MandolinSkarpt skærejern, der skærer grøntsager i papirtynde, helt ens skiver eller tynde stave på få sekunder.
- Microplane (fint rivejern)Langt, smalt rivejern med meget skarpe tænder, der river citronskal, parmesan, hvidløg og ingefær helt fint.
- MortérTung skål med en støder, hvor du knuser krydderier, hvidløg og krydderurter, så de afgiver mere smag end hakket med kniv.
O
P
R
S
- SalatslyngeSkål med en indsats, der snurrer rundt og slynger vandet af nyskyllet salat og krydderurter, så de bliver tørre og sprøde.
- SauterpandeBred pande med lige, høje sider og ofte låg, så du kan brune kød og bagefter lade det simre i sovs i…
- SiSkål med huller eller net, der skiller væske fra mad, når du hælder pasta og kartofler fra, skyller ris eller sigter mel.
- SkærebrætBræt af træ eller plast, som beskytter bordpladen og knivens æg, når du skærer, hakker og portionerer.
- StavblenderHåndholdt blender, du stikker direkte ned i gryden eller bægeret, så supper, saucer og mayonnaise blendes uden at flytte maden.
- StegetermometerTermometer med en spids føler, du stikker ind i kødet for at måle kernetemperaturen og se præcis, hvornår stegen er færdig.
- StøbejernspandeTung pande af ubehandlet støbejern, der holder meget varme og giver en mørk, sprød stegeskorpe på bøffer, frikadeller og kartofler.
V
W
Ingen opslag passer. Prøv et andet ord, eller søg i opskrifterne.
Alle leksika
- IngredienserBasisvarerne i køleskabet og skabet. Hvordan de smager, hvordan du opbevarer dem, og hvad du kan bruge i stedet.24 opslag
- KrydderurterFriske og tørrede urter. Hvornår de er i sæson, og hvornår de skal i gryden.20 opslag
- KrydderierFra sort peber til stjerneanis. Smag, styrke og hvad krydderiet passer til.22 opslag
- KøkkenudstyrKnive, pander, gryder og maskiner. Hvad de kan, hvad du skal kigge efter, og hvordan du passer på dem.22 opslag
- BarudstyrShakere, sier, glas og is. Det du skal bruge for at lave gode drinks derhjemme, og hvordan du bruger det.22 opslag