Knivbladet sidder i bunden af en stav med en skærm omkring, og motoren sidder i grebet. Vælg en stav af metal frem for plast, som misfarves af gulerod og karry, og en model med flere hastigheder. Mange sælges med en hakkeskål og et piskeris, som klarer meget af det, en foodprocessor kan, i små mængder.
Blend suppen direkte i gryden, men tag den af varmen først, og hold staven helt nede, før du tænder: løfter du den, mens den kører, sprøjter den varme suppe. Mayonnaise bliver nem i et højt, smalt bæger, hvor du kommer æg, sennep og olie i på én gang, sætter staven i bunden og løfter den langsomt, når den begynder at tykne. Pas på gryder med slip-let-belægning, for metalkanten kan ridse bunden.
