En Martini er kun gin og vermouth, men den kræver, at alt er koldt: glasset, ginen og isen. Rør roligt, så den bliver klar og silkeblød. Ryster du den, bliver den uklar og fuld af små luftbobler.
Forholdet mellem gin og vermouth er en smagssag. Seks til én er et godt sted at starte. Vil du have den mere tør, så skru ned for vermouthen.
Dry martini
Iskold gin med en skvæt tør vermouth, rørt og serveret med citronskal eller en oliven.
Ingredienser
- 6 cl gin gerne London dry
- 1 cl tør vermouth fx Noilly Prat eller Dolin Dry
- 1 stk citronskal eller en grøn oliven
Udstyr
- Røreglas
- Barske
- Julep-si
- Jigger
- Nick & Nora-glas
Fremgangsmåde
- Stil et Nick & Nora-glas eller et martiniglas i fryseren 10 minutter.
- Fyld et røreglas to tredjedele op med is, hæld gin og vermouth i, og rør i 30 sekunder.
- Hæld drinken gennem en julep-si i det kolde glas.
- Klem citronskallen over drinken, og læg den i, eller pynt med en oliven på et spyd.
Noter
Opbevar ginen i fryseren, så bliver drinken kold hurtigere og får mindre smeltevand.
Har du lavet den? Giv opskriften stjerner og fortæl, hvordan den smagte.
Skriv et svar