Rørte drinks indeholder kun spiritus, vermouth og bitter, og de skal være kolde og silkebløde uden luftbobler. Det får du ved at røre roligt med is i 20 til 30 sekunder, og det tykke glas holder på kulden imens. Røreglas rummer typisk 50 til 70 centiliter, nok til to drinks.
Fyld glasset to tredjedele op med is, hæld ingredienserne over, og rør med en barske langs kanten. Smag på drinken med et sugerør: den skal være kold, og den skarpeste kant af spiritussen skal være væk. Hæld op gennem en julep-si.