I køkkenet bruges mest grøn mynte og pebermynte. Grøn mynte er sødlig og mild, mens pebermynte indeholder mere mentol og smager skarpere og køligere. Mynte vokser villigt i danske haver og breder sig med underjordiske udløbere.
Brug mynten rå, eller kom den i til allersidst, for bladene bliver mørke og mister friskhed ved varme. Grøn mynte passer til lam, ærter, nye kartofler, tzatziki, tabouleh og frugtsalat, mens pebermynte er bedst i te og desserter med chokolade. Riv bladene eller skær dem med en skarp kniv, så de ikke bliver sorte i kanterne.