Nødden er kernen i frugten fra et tropisk træ. Det røde net, der sidder omkring kernen, tørres for sig og sælges som muskatblomme, der smager mildere. Selve nødden har en varm, sødlig og let harpiksagtig smag, der er kraftig selv i små mængder.
Køb hele nødder og riv dem fint på et rivejern lige over gryden, for det dufter langt mere end færdigrevet muskat. Muskat hører til i stuvet spinat, stuvede kartofler, kartoffelmos og bechamel. En lille smule i en flødesovs eller i fyldet til en tærte gør også en forskel.
