Hvert blad består af to dele, der sidder i forlængelse af hinanden, og de er læderagtige og blanke. Duften er skarp og citrusagtig, mere intens end almindelig limeskal og med et blomsteragtigt præg. Navnet kaffir opfattes som nedsættende i dele af verden, og mange kalder derfor bladene makrutlimeblade eller bare limeblade.
Hele blade tåler lang kogning og bruges ligesom laurbærblade i karry, kokossuppe og bouillon, hvor de fiskes op før servering. Skal de spises, så fjern den midterste ribbe og skær bladene i hårfine strimler til salat eller thailandske fiskekager. Knæk bladene let, før de kommer i gryden, så duften slipper fri.