Frøene kommer fra en skærmplante, der vokser vildt på danske enge og i vejkanter. De er buede og mørkebrune med lyse striber, og smagen er frisk, let bitter og minder lidt om anis og dild. Kommen forveksles tit med spidskommen i opskrifter, men de to smager helt forskelligt.
Det traditionelle danske køkken har brugt kommen i århundreder i kommenost, rugbrød, kålretter og akvavit. Den friske smag passer godt til fede og tunge retter som svinekød, kål og kartofler. Knus frøene let, før de kommer i retten.