Botanisk set er enebær små kogler med kødfulde skæl, men de ligner og bruges som bær. Smagen er harpiksagtig og let sødlig og minder om fyrrenåle og citrusskal. Det er den samme smag, du kender fra gin.
Knus bærrene let med en kniv eller i en morter, så de afgiver mere smag. Fire til seks bær er nok til en gryderet til fire personer. De passer især til vildt, and og svinekød og til surkål og rødkål, og du kan fiske dem op før servering, hvis du ikke vil bide i dem.