De bedste airfryer pommes: sprøde og helt perfekte
Drømmer du om pommes frites, der er præcis lige så sprøde som dem fra grillbaren, men med en brøkdel af olien? Denne opskrift på airfryer pommes frites er din genvej til det perfekte resultat hver eneste gang. Ved at bruge et par simple tricks – som at lægge kartoflerne i blød og ramme den rette krydderiblanding – får du fritter, der er bløde indeni og knasende udenpå.Kombinationen af rosmarin og paprika giver en fantastisk dybde, mens airfryeren sørger for den jævne tilberedning, som en almindelig ovn ofte kæmper med at opnå.
Ingredienser
Equipment
Method
- Skær kartoflerne i både.
- Læg kartoflerne i koldt vand i 30 minutter.
- Bland kartofler med olie og krydderier. Brug gerne en morter til at få kryderierne fine.
- Forvarm airfryeren i 10 minutter, 180 grader.
- Læg kartoflerne i i 5 minutter ved 180 grader.
- Tag kartoflerne ud i 5 minutter, skru op til 200 grader.
- Varm kartoflerne i 10 minutter ved 200 grader.
Når du lægger kartoflerne i koldt vand i 30 minutter, trækker du overskydende stivelse ud. Det er denne stivelse, der ofte gør fritter bløde eller får dem til at brænde på. Ved at fjerne den sikrer du en langt sprødere overflade.
Brug gerne en bagekartoffel eller en melet kartoffeltype. Disse har et højere stivelsesindhold indeni, hvilket giver den der klassiske, luftige og bløde midte, som står i perfekt kontrast til det sprøde ydre.
Ja, det anbefales at forvarme airfryeren i 3-5 minutter. Ved at lægge kartoflerne ind i en allerede varm kurv, starter tilberedningen med det samme, hvilket hjælper med at forsegle overfladen og gøre dem ekstra sprøde.