Go Back

Frikadeller med et ekstra kick

Glem alt om tørre og kedelige deller. Denne opskrift tager den traditionelle frikadelle og giver den et seriøst løft med masser af karakter. Ved at tilføje dijonsennep, rosmarin og et strejf af chiliflager får du en frikadelle, der både er saftig og sprængfyldt med smag.
Det hemmelige våben her er at riste krydderierne let af og lade farsen hvile. Det sikrer, at smagsnuancerne fra rosmarinen og peberen virkelig trænger ind i kødet, mens MSG'en fremhæver alle de gode elementer. Det er frikadeller, som de burde smage hver gang.
Server med kartoffelsalat og nyd en perfekt sommerret.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 40 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 1 time
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredients Equipment Method

Ingredienser
  

  • 500 g Hakket svinekød
  • 1 Æg
  • 2 spsk Rasp
  • 2 spsk Mel
  • 2 tsk Salt
  • 1 tsk Peber (friskkværnet)
  • 1 tsk Chiliflager Valgfri
  • 1 tsk Rosmarin Valgfri
  • 1 tsk MSG Valgfri
  • 1 tsk Dijon sennep
  • Frisk persille

Equipment

  • 1 Røremaskine
  • 1 Pande

Method
 

  1. Rist peber, chiliflager og rosmarin let for at åbne smagen.
  2. Kom alle ingredienser op i en skål. Har du en røremaskine eller en food processor er det ideelt, ellers må det forgå med håndkraft.
  3. Lad farsen hvile i 30 minutter i køleskabet.
  4. Varm panden på middel varme.
  5. Kom lidt oliven olie og en smule smør på panden.
  6. Form dellerne og steg dem i ca. 4 minutter pr. side.
  7. Lad dellerne hvile i et par minutter.
  8. Server og nyd.