Go Back

Den lækreste flæskestegssandwich: luksus i en briochebolle

Der er mad, og så er der flæskestegssandwich. Denne version tager klassikeren fra tankstationen og løfter den til gourmet-niveau. Ved at skifte den kedelige hvide bolle ud med en smørbagt brioche og balancere den fede steg med masser af syre fra syltede agurker og sennep, får du en smagsoplevelse, der sidder lige i skabet.
Det handler om kontraster: De bløde boller mod de sprøde svær, og den lune rødkål mod den kolde mayonnaise. Det er den ultimative comfort food, uanset om det er til frokost eller aftensmad.
Find vores opskrift på flæskesteg.
Udskriv Pin Recipe
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 3 minutter
Antal: 2 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredients Method

Ingredienser
  

  • 4 stk Flæskesteg, med massere sværd
  • 2 Briocheboller
  • 2 spsk Mayonnaise, med brug mere hvis du har lyst
  • 1 spsk Dijon eller grov sennep Valgfri men SUPER lækkert
  • Rødkål i fortrukne mængder
  • Syltede agurker i fortrukne mængder
  • 0,5 Rå rødløg Utradionelt og ikke krævet, men klart en af mine favoritter

Method
 

  1. Rist bollerne: Flæk brioche-bollerne og rids dem på skærefladen på en pande med en lille smule smør, eller giv dem 2 minutter i airfryeren ved 180°C, til de er gyldne.
  2. Smørelsen: Smør bunden med et generøst lag mayonnaise. Smør toppen med et tyndt lag sennep for at give lidt "kant" til det fede svinekød.
  3. Bunden: Læg et lag lunt rødkål på bunden. Hvis du vil have den helt luksus, kan du lune rødkålen med en smule af stegeskyen fra dagen før.
  4. Kødet: Læg de tykke skiver flæskesteg ovenpå. Hvis stegen er kold, kan du give skiverne 2-3 minutter i airfryeren først, så fedtet lige begynder at smelte, men pas på sværene ikke brænder på.
  5. Det syrlige: Top med masser af syltede agurker. Syren er vigtig for at skære igennem fedmen fra kødet og mayonnaisen.